Kategoria: Obiad

Chłopskie Kaszotto Wegańskie

Ten przepis stworzył się ot tak. Nie wiedziałam, co zrobić na obiad i wyciągałam po kolei składniki z lodówki, kroiłam i dorzucałam na patelnie. Nawet nie wiedziałam, że połączę je z kaszą właśnie. Na koniec spróbowałam i doznałam szoku- NIEBO W GĘBIE! Jeśli lubicie swojskie jedzenie, to na pewno...

Wegańska Zupa Gulaszowa

Składniki: 2,5 litra wywaru warzywnego 1x papryka zielona 1x papryka czerwona 1x duża cebula 1x marchew 0,75kg ziemniaków 0,5kg pieczarek puszka białej fasoli 8 suszonych pomidorów ze słoika 1 szklanka soczewicy (u mnie żółta) 2x liść laurowy 3 ziarenka ziela angielskiego 2 łyżeczki papryki wędzonej 2 łyżki przecieru pomidorowego...

Papryka Faszerowana

Składniki: 6 x papryka 400g pieczarek 1 średnia cebula 6-7 suszonych pomidorów ze słoika szpinak baby 3/4 szklanki żółtej soczewicy 0,5 szklanki kaszy jaglanej 200g sera żółtego Przygotowanie: Kaszę jaglaną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowanie. Soczewicę wrzuć do gotującej się wody i gotuj przez ok 7 minut na...

Zupa Krem z Pieczarek

Składniki: ok. 1 litr wody 500g pieczarek 4-5 suszonych grzybów (opcjonalnie) 1 średnia cebula 1 średnia marchewka 1 średnia pietruszka 2 pędy selera naciowego 4 średnie ziemniaki 1 łyżka natki pietruszki (świeża lub suszona) 1 łyżka suszonej cebuli 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego 0,5 łyżeczki soli ziołowej 0,5 łyżeczki lubczyku...

Cukinia Faszerowana Warzywami

Cukinię można faszerować na wiele różnych sposobów. Poniżej przedstawiam pierwszy, ale na pewno nie ostatni przepis na faszerowaną cukinię. Ten farsz świetnie sprawdzi się również do faszerowanej papryki. Warto jednak zwiększyć dwukrotnie ilość składników, ponieważ papryka jest dużo bardziej pojemna. Składniki: 3 średniej wielkości cukinie 6 pieczarek 0,5 średniej...

Żurek z Pieczonymi Ziemniakami

Żurek to typowe polskie danie, które absolutnie uwielbiam. Niestety zawsze kojarzył mi się głównie z kiełbasą, boczkiem i jajkami, więc przechodząc na dietę wegetariańsko-wegańską musiałam z niego zrezygnować. Ale, czy na pewno to właśnie te składniki czynią tą zupę tak wyjątkową? Zastanowiłam się na tym i stwierdziłam, że to,...

Wegański Barszcz Czerwony

Moje ulubione zupy to tak zwane „śmieciówki”. Takie, w których również włoszczyzna jest zjadana. Rozgrzewające i z dużą ilością przypraw. Gęste, sycące i treściwe. I zgodnie z tymi preferencjami stworzyłam przepis na pyszny barszcz czerwony. Składniki: 2 litry wody 400g włoszczyzny (marchewka, pietruszka, seler lub seler naciowy) 800g buraków...

Makaron Ryżowy z Warzywami

Składniki: 200g makaronu ryżowego 500g pieczarek 1 średnia cebula 250g brokuła pół papryki 1 średnia marchewka pół szklanki groszku mrożonego 2 ząbki czosnku plasterek imbiru pół szklanki sosu sojowego łyżka masła orzechowego 100% łyżka oleju kokosowego pieprz, sól Przygotowanie: Brokuł podzielić na różyczki i wrzucić na wrzącą, osoloną wodę...

Kaszotto z kurkami i szpinakiem

Kolejna odsłona kaszy w moim wydaniu to Kaszotto z Kurkami i Szpinakiem. Tym razem pierwsze skrzypce gra kasza jaglana. Kurki możecie zastąpić pieczarkami lub boczniakami- też na pewno będzie pysznie. Składniki: 2 woreczki kaszy jaglanej 500g kurek 500g szpinaku baby Pół cebuli Oliwa pieprz i sól Przygotowanie: Kaszę ugotować...

Kaszotto z burakami i serem feta

Do niedawna, kasza rzadko gościła na moim stole, a buraki były wyłącznie dodatkiem do obiadu. Kaszotto z burakami to dla mnie nowa odsłona tych dwóch produktów, które razem tworzą pyszne, wegetariańskie danie idealne na obiad. Połączenie zdrowe i łatwe w przygotowaniu. Dla mnie bomba! 🙂 Składniki: 2 średnie buraki...